ccpy7529 发表于 2021-2-9 02:19:36

回味北京的东北饺子

回味北京的东北饺子
说起吃的每一个人都有自己的最爱,我尤其爱吃饺子和包子,对于钟爱面食的我,和我不熟的朋友都会认为我是北方人。面食不仅能填饱咕噜声直叫的肚子,它还是饮食文化的灵魂,爱它的人永远爱它,想方设法为它塑造不一样的生命和灵魂。
我对面食百吃不厌,一碗面条,一勺酱豆就可以满足我的,或者是一大盘水饺在来一碟醋,简单的生活习惯让我对于生活的热爱从来没有随便的对待。
每一个地方都有每一个地方的特产和美食,我也品尝过不少当地的美味,像广州的河粉、温州的鱼饼、兰州的正宗拉面、陕西的肉夹馍、云南的饵丝、还有河南的馒头 这些地方上的美食我都喜欢,不过我更喜欢的是东北的饺子。说起饺子,我不仅喜欢吃,我还会几种不同的办法,同样的饺子馅,不同的包法就有不同的吃法和不同的味道,不同的味道演绎着不同的生活。
记得去年来北京,在一家东北饺子馆吃了一次饺子后,那种香美的味道在我脑海挥之不去。前不久我又一次来到北京,在那一家东北饺子馆门前停住了脚步。我走进饺子馆,里面火爆的生意让我惊叹,扑鼻而来的饺子味儿顿时挑逗着我的胃觉,像被掏空的胃恨不得一口吃下百十来个饺子,以满足我早已饥饿的肚子。我找了一个靠近窗口的位置坐下,服务员拿来了菜单,菜单上有序的列着不同饺子味的名称,有芹菜瘦肉饺子、牛羊肉饺子、茴香大葱饺子、韭菜鸡蛋饺子还有酸菜肉沫饺子 ,几十种饺子让我不知如何选择,最终我在韭菜鸡蛋饺子的名称后面划了一个大大的勾。十几分钟后一盘热气腾腾的干捞水饺端到了我的面前,我又要了一碟醋酱和一碟辣椒油,看着像弯月般的饺子我不忍心下口,在饥饿的肠胃和理智的大脑一番较量后,肠胃最终取得了话语权。我拿起筷子夹了一个饺子放在醋里沾了沾,又放在辣椒油里沾上一沾,一口咬下去饺子成了两半,它顾不得疼痛,用爱包容着我的贪婪。我一口一个饺子,吃一个数一个,直到一盘饺子被我一一吃完,足足三十二个饺子,这么多饺子如果在饥荒的年代也许就是一家人过年的年夜饭,说这话一点不夸张,饥荒的年代别说吃大米饭,能吃一口面糊就已经算是一种。
睡梦中我看见了一位靓丽的服务员朝我走来,她一边走一边朝我喊道:饺子来喽,隔着梦境我闻到了那饺子的味道,那不是芹菜瘦肉饺子,那盘是饺子是韭菜鸡蛋的配方。
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